![Omówienie instruktażu stanowiskowego bhp piekarza - Waldemar Klucha ebook Omówienie instruktażu stanowiskowego bhp piekarza - Waldemar Klucha](https://www.swiatebookow.pl/media/cache/ee/a0/eea07065dd8cdbfcc32e3831e44be572/waldemar-klucha_omowienie-instruktazu-stanowiskowego-bhp-piekarza.jpg)
Omówienie instruktażu stanowiskowego bhp piekarza
- ebook , poradniki, prawo i finanse, pozostałe, edukacja , zagrożenia na stanowisku pracy, instruktaż skanowiskowy, piekarz, cukiernik, warunki bhp
5,0
- Autor:
Waldemar Klucha
- Wydawnictwo:
Wiedza i Praktyka
- ISBN:9788326979552
- Format:PDF
Produkt niedostępny
Proces produkcji pieczywa w piekarniach to nie tylko sam wypiek pieczywa, ale także wiele różnych czynności technologicznych oraz prace związane z obsługą maszyn i urządzeń produkcyjnych.
Piekarz zna receptury przygotowywania różnego rodzaju pieczywa i wytwarza je niemal od podstaw. Na początku przygotowuje ciasto z odpowiedniej mieszanki mąk i dodatków, a po wyrobieniu i ukształtowaniu czuwa nad właściwym wzrostem i wypiekiem ciasta. Często piekarz zajmuje się też wysyłką produktów oraz ich sprzedażą.
Pracownik narażony jest na wiele czynników niebezpiecznych, szkodliwych i uciążliwych występujących przy wykonywaniu tego zawodu. Dlatego tak istotne jest właściwe przeszkolenie stanowiskowe pracownika zatrudnionego na tym stanowisku.